我需要安排一个作业在jenkins的运行每一小时除外，它不应该运行之间11时30分和凌晨4点

这cron表达 0 4-23 * * 7 将每天运行在时间凌晨4点和晚上11点。

如果你不需要运行这一工作的确切时一小时开始，也可以使用 H 4-23 * * 7. H (哈希)是有用的，在Jenkins的，因为它将不执行所有计划的工作小时的时间完全相同，因为它会尝试甚至负载系统上(例如这份工作可能会运行至11.10PM)。